Lorem ipsum
Class aptent taciti sociosqu ad litora

Паста томатная с содержанием сухих веществ 25% ГОСТ Р 54678-2011

 Состав томатная паста, вода. Сухих веществ 25%.

 (В отличие от других производителей мы не добавляем никаких загустителей, красителей, соли итп. Так же по факту % содержания сухих веществ соответсвует заявленному (не ниже!) в отличие от других производителей)

 Вкус и запах кисло-сладкий вкус, нежный и насыщенный, без горечи, пригара и других посторонних привкуса и запаха.

... Читать дальше »

Просмотров: 575 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Гель кондитерский горячего применения

Внешний вид:   масса студнеобразной, плотной, прозрачной консистенции.

Применяется в предприятиях  хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный  полуфабрикат для заливки желе на  поверхность готовых изделий, песочных, дрожжевых фруктово-ягодных открытых пирогах. Используется для придания блестящего глянца на поверхности хлебобулочных изделий. Устойчив к перепадам температур, к миграции влаги при дефростации. Длительное время сохраняет глянцевый эффект.

... Читать дальше »

Просмотров: 394 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Начинка с ароматом с содержанием фруктовой части 20% и 40%

Внешний вид: Однородная гомогенная масса

Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах  как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей пирогов, булочек, печенья и т.д., и в закрытых  изделиях типа пирогов - разборников. Так же можно использовать в виде начинки для замороженных полуфабрикатов.

Производимые ароматы (вкусы): абрикос, бру ... Читать дальше »

Просмотров: 587 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Фруктово-ягодная начинка термостабильная с кусочками ягод и фруктов КОНФИТЮР ДОМАШНИЙ

Однородная гомогенная масса с кусочками ягод или фруктов от 20 до 60%

Область применения: Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах  как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей пирогов, булочек, печенья и т.д., и в закрытых  изделиях типа пирогов-разборников. Так же можно использовать в виде начинки для замороженных полуфабрикатов.

Производимые ароматы (вкусы): Вишня, клубника, абрикос, малина, ананас, груша, клюква, персик, апельсин, черника, банан, земляник ... Читать дальше »

Просмотров: 395 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Кисель ГОСТ 18488-2000 «Концентраты пищевые сладких блюд»

Из 1 кг смеси получается 5 литров готового напитка!

Цвет и запах свойственны  внесенным  красителям и ароматизаторам.

Вкус сладкий, без постороннего привкуса.

Область применения: применяется во всех предприятиях обществен ... Читать дальше »

Просмотров: 420 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Помада сахарная (смесь для приготовления)

- со вкусом ванильно-сливочным

- с шоколадным вкусом

- с шоколадно-ореховым вкусом

- с клубничным вкусом

- с банановым вкусом

... Читать дальше »

Просмотров: 360 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Пудра сахарная  ГОСТ 31895-2012

​Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как готовый отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки и кондитерских изделий. Также можно использовать в виде сырья, как заменитель сахарного песка согласно рецептуре.

Рекомендации: пудру сахарную перед использованием просеивают через металлическое сито с мелкой ячейкой, после этого применяют по назначению.

 

Пудра сахарная  Нетающая (сладкий снег) и ... Читать дальше »

Просмотров: 633 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Крем заварной (смесь для приготовления):

- со вкусом «Сливочно-ванильный» (цвет белый с кремовым оттенком)

- со вкусом «Яичный ликер» (цвет желтый с кремовым оттенком)

- со вкусом «Шоколадно-ромовый» (цвет темный шоколад).  

< ... Читать дальше »

Просмотров: 781 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Повидло яблочное ГОСТ термостабильное, повидло кондитерское ТУ термостабильное, повидло Арома термостабильное, начинка термостабильная гомогенная Конфитюр.

Применяются на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах  как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей пирогов, булочек, печенья и т.д., в качестве прослойки и наполнителя для хлебобулочных и кондитерских изделий (торты, рулеты, печенье), а также в качестве начинки для изделий, подвергающихся термообработке (сдобные булки, круассаны, пряники, пончики, в изделиях типа пирогов-разборников. Склеивания готового печенья и других кондитерских изделий.Также можно использовать в виде сырья при изготовлении массы для суфле и зефира. Употребляются и как го ... Читать дальше »

Просмотров: 1138 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

Технология приготовления Безе: 1000г смесь для приготовления «Безе», 480г воды взбивают в миксере до состояния густой устойчивой пены в течение 11-12 минут. Массу отсаживают при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде звездочки на металлические листы, застланные пергаментной бумагой . Выпекают-просушивают при температуре 85-95С˚ в течение 2-2,5 часов в зависимости от размера изделий. 

Технология приготовления Зефира: Сухую смесь для белкового крема , размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой,  взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить ... Читать дальше »

Просмотров: 723 | Добавил: oooviktoriaa | Дата: 08.04.2016

1 2 »